Name: Brigadeiro de caramelo e paçoca
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de coco (ou mascavo); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite vegetal; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pasta de amendoim (ou de amêndoa); 1/2 colher (café) | colheres (café) de sal marinho (opcional); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (torrado sem casca e sem sal)

Brigadeiro de caramelo e paçoca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Brigadeiro de caramelo e paçoca — (Alexandra Vaz/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de coco (ou mascavo)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite vegetal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pasta de amendoim (ou de amêndoa)
1/2 colher (café) | colheres (café) de sal marinho (opcional)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (torrado sem casca e sem sal)

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Modo de Preparo

Bata no liquidificador o açúcar de coco até virar um pó fino. Acrescente o leite vegetal, a pasta de amendoim, o sal e o óleo de coco. Bata novamente até ganhar a consistência de um creme liso. Transfira o creme para uma panela e reserve. Bata o amendoim até ficar uma paçoca fina. Transfira 3/4 dessa paçoca para o creme na panela. Leve ao fogo e mexa até a consistência desejada. Se quiser enrolar, mexa até ficar mais firme e leve à geladeira para esfriar. Enrole e passe na paçoca restante. Caso prefira comer de colher, coloque em copinhos ou colherzinhas para servir. Salpique por cima a paçoca restante.

Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, parceira de BOA FORMA.