Name: Brigadeiro de abóbora
Total time: 75 min
Yield: 35
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 grama | gramas de abóbora japonesa (sem casca); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 lata | latas de leite condensado; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal); açúcar cristal (para finalizar)

Brigadeiro de abóbora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.8/5 - (5 votes)

Brigadeiro de abóbora (Angelo Dal Bó/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de abóbora japonesa (sem casca)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 lata | latas de leite condensado
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
açúcar cristal (para finalizar)

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Modo de Preparo

Corte a abóbora em cubos de 2 centímetros e envolva-os em papel-alumínio. Em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até que estejam macios. Em uma tigela, com um mixer de mão, ou no liquidificador, bata a abóbora assada com o leite até obter um purê liso. Transfira para uma panela, junte o leite condensado e a manteiga e misture. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos duas horas. Com as mãos untadas, enrole porções da massa em forma de bolinhas e, em um prato, passe-as no açúcar cristal. Se preferir, sirva em forminhas de papel.

*Receita da chef Ana Luiza Trajano (Doces brasileiros com sabor de festa pelas mãos da chef Ana Luiza Trajano)

Modo de Preparo

Corte a abóbora em cubos de 2 centímetros e envolva-os em papel-alumínio
Em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até que estejam macios
Em uma tigela, com um mixer de mão, ou no liquidificador, bata a abóbora assada com o leite até obter um purê liso
Transfira para uma panela, junte o leite condensado e a manteiga e misture
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos duas horas
Com as mãos untadas, enrole porções da massa em forma de bolinhas e, em um prato, passe-as no açúcar cristal
Se preferir, sirva em forminhas de papel