Modo de Preparo

• Corte a massa folhada em 2 círculos com diâmetro 5 cm maior que o brie

• Pincele o queijo com a clara para que ele possa aderir à massa e coloque a massa folhada sobre ele

• Vire ao contrário e cubra o outro lado com o segundo disco de massa

• Passe a clara na parte de dentro das bordas para fechar os dois discos

• Use a clara para grudar tirinhas de massa folhada na parte de cima, para decorar

• Antes de assar, deixe o brie já coberto por 4 horas da geladeira, para que ele não estoure no forno

• Misture a gema com a água e pincele sobre o brie

• Asse em forno a 200 ºC até que fique bem dourado