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RECEITAS

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Brevidade de rapadura servida com especiarias

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
4/5 - (8 votes)
Tempo de preparo
40
minutos
Tempo de cocção
10
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
8
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 5 ovos (com as claras separadas das gemas)
  • 1 copo | copos de rapadura (derretida ou açúcar mascavo)
  • 2 1⁄2 copo | copos de polvilho azedo (peneirado)
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela em pó (rasa)
  • 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)
  • 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
  • manteiga (para untar)
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Modo de Preparo

Na batedeira, bata as gemas peneiradas e as claras com a rapadura derretida. Junte aos poucos o polvilho azedo, a canela, o cravo e o óleo e bata por cinco minutos. Distribua entre oito forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com polvilho. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de dez minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

*Receita cedida pela chef Ieda de Matos, do restaurante Casa de Ieda (Os temperos e tradições da Chapada Diamantina pela chef Ieda de Matos)

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Bolo
Categoria Bolo
Culinária Brasileira
Ocasiões Café da Manhã

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