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Bombom de beijinho com brigadeiro

Dificuldade Médio
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento 30 unidades

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Receita de bombom de beijinho com brigadeiro (Harald/Divulgação)

Ingredientes

3 unidades de clara de ovo
3 gemas
150 gramas de açúcar refinado (para a mistura das gemas)
50 gramas de açúcar de confeiteiro para polvilhar
100 gramas de farinha de trigo
30 gramas de amido de milho
5 gramas de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
450 gramas de beijinho pronto
450 gramas de Brigadeiro pronto
450 gramas de cobertura de chocolate sabor Milky (quantidade necessária por unidade)
100 gramas de granulado ao leite

Modo de preparo

Prepare o biscoito champanhe: Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma bandeja com papel manteiga. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fiquem firmes. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a essência de baunilha, se desejar. Incorpore delicadamente as claras à mistura de gemas, mexendo de baixo para cima. Peneire a farinha e o amido de milho sobre a mistura e incorpore suavemente. Com um saco de confeitar e bico perlê, faça gotas de 4 cm de diâmetro sobre a assadeira. Asse por 10 a 12 minutos, até que fiquem levemente dourados. Reserve.

Montagem: Com uma manga de confeitar, aplique 15 g de beijinho pronto sobre cada biscoito champanhe. Usando outra manga de confeitar, aplique 15 g de brigadeiro pronto sobre o beijinho, garantindo uniformidade. Derreta a cobertura conforme as instruções da embalagem e cubra cada bombom com cuidado. Decore com granulado ao leite antes que a cobertura cristalize.

*Receita cedida pela marca Harald

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