Name: Bombom casadinho trufado
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 lata | latas de leite condensado; 100 grama | gramas de coco (ralado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó; 400 grama | gramas de cobertura de chocolate (hidrogenado meio amargo)

Bombom casadinho trufado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Bombom casadinho trufado — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 lata | latas de leite condensado
100 grama | gramas de coco (ralado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó
400 grama | gramas de cobertura de chocolate (hidrogenado meio amargo)

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Modo de Preparo

Para fazer o beijinho, coloque 1 lata de leite condensado, o coco ralado e 2colheres (sopa) de manteiga em uma panela em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Vá mexendo até que o doce fique consistente e solte do fundo. Deixe esfriar e reserve.

Para o brigadeiro, junte 1 lata de leite condensado, o chocolate em pó e 1 colher (sopa) de manteiga.

Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar.

Passe para um refratário untado e deixe esfriar.

Depois de frio, com 1 colher (chá), enrole bolinhas e reserve.

Abra com as mãos uma porção de beijinho (cerca de 1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro.

Enrole a misturadando formato de bombom e acomode-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga.

Leve à geladeira.

Para banhar e finalizar, derreta a cobertura hidrogenada em banho-maria.

Com um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar o excesso e obter um banho fino e uniforme.

Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e faça arabescos com a própria cobertura.

Espere secar e sirva.

Modo de Preparo

Para fazer o beijinho, coloque 1 lata de leite condensado, o coco ralado e 2colheres (sopa) de manteiga em uma panela em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Vá mexendo até que o doce fique consistente e solte do fundo
Deixe esfriar e reserve
Para o brigadeiro, junte 1 lata de leite condensado, o chocolate em pó e 1 colher (sopa) de manteiga
Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar
Passe para um refratário untado e deixe esfriar
Depois de frio, com 1 colher (chá), enrole bolinhas e reserve
Abra com as mãos uma porção de beijinho (cerca de 1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro
Enrole a misturadando formato de bombom e acomode-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga
Leve à geladeira
Para banhar e finalizar, derreta a cobertura hidrogenada em banho-maria
Com um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar o excesso e obter um banho fino e uniforme
Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e faça arabescos com a própria cobertura
Espere secar e sirva