Modo de Preparo

• Aqueça o forno a 200 °C

• Em uma panela, misture o açúcar e a água

• Leve ao fogo, mexendo até dissolver

• Deixe ferver até obter o ponto de fio fraco (quando se forma um fio que se rompe facilmente)

• Retire do fogo e deixe amornar

• Junte os ovos ligeiramente batidos, o queijo, o coco, a manteiga e, por último, a farinha

• Misture muito bem e despeje em forminhas de bombocado untadas com manteiga

• Asse em banho-maria no forno por 1 hora e 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e, espetando um palito no centro, ele saia limpo

• Desenforme depois de frio, passando cuidadosamente uma faca em volta do doce

• Coloque em forminhas de papel e sirva