Name: Bombocado de coco
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 6 ovo; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco ralado); 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

Bombocado de coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (11 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
6 ovo
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco ralado)
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200 °C.

Em uma panela, misture o açúcar e a água.

Leve ao fogo, mexendo até dissolver.

Deixe ferver até obter o ponto de fio fraco (quando se forma um fio que se rompe facilmente).

Retire do fogo e deixe amornar.

Junte os ovos ligeiramente batidos, o queijo, o coco, a manteiga e, por último, a farinha.

Misture muito bem e despeje em forminhas de bombocado untadas com manteiga.

Asse em banho-maria no forno por 1 hora e 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e, espetando um palito no centro, ele saia limpo.

Desenforme depois de frio, passando cuidadosamente uma faca em volta do doce.

Coloque em forminhas de papel e sirva.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200 °C
Em uma panela, misture o açúcar e a água
Leve ao fogo, mexendo até dissolver
Deixe ferver até obter o ponto de fio fraco (quando se forma um fio que se rompe facilmente)
Retire do fogo e deixe amornar
Junte os ovos ligeiramente batidos, o queijo, o coco, a manteiga e, por último, a farinha
Misture muito bem e despeje em forminhas de bombocado untadas com manteiga
Asse em banho-maria no forno por 1 hora e 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e, espetando um palito no centro, ele saia limpo
Desenforme depois de frio, passando cuidadosamente uma faca em volta do doce
Coloque em forminhas de papel e sirva