Name: Bomba recheada
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 pitada | pitadas de sal; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 ovo; 150 grama | gramas de chocolate branco (derretido); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (em lascas torradas); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 pitada | pitadas de sal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovo
150 grama | gramas de chocolate branco (derretido)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (em lascas torradas)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Em uma panela média, derreta a manteiga com a água e o sal em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Retire do fogo, junte afarinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente com uma colher de pau.

Leve de volta ao fogo, sem parar de mexer, até obter uma massa que se desprenda do fundo da panela.

Passe para uma tigela e coloque os ovos, um a um, batendo com a colher de pau até obter uma massa homogênea.

Forre uma assadeira grande com um pedaço de papel-manteiga.

Sobre o papel, disponhaum cortador de biscoito em formato de coração (n° 5) e marque a forma com um lápis.

Deixe um espaço de 1,5 cm entre cada um.

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga e faça os corações de massa, seguindo a marca a lápis.

Leve ao forno por 20 minutos ou até crescerem.

Abaixe a temperatura do forno e deixe por mais 20 minutos ou até secarem bem e ficarem dourados.

Retire do forno e deixe esfriar.

Para fazer o recheio, derreta o chocolate branco em banho-maria.

Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes.

Em uma tigela, coloque o chocolate derretido e, por cima, junte o creme de leite batido.

Misture delicadamente até ficar homogêneo.

Leve à geladeira por 1 hora ou até engrossar um pouco.

Corte os corações ao meio com uma faca pequena e coloque a musse no saco de confeitar com bico liso.

Recheie uma das metades da massa com a musse.

Disponha a outra metade por cima e polvilhe com as amêndoas e o açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Em uma panela média, derreta a manteiga com a água e o sal em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Retire do fogo, junte afarinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente com uma colher de pau
Leve de volta ao fogo, sem parar de mexer, até obter uma massa que se desprenda do fundo da panela
Passe para uma tigela e coloque os ovos, um a um, batendo com a colher de pau até obter uma massa homogênea
Forre uma assadeira grande com um pedaço de papel-manteiga
Sobre o papel, disponhaum cortador de biscoito em formato de coração (n° 5) e marque a forma com um lápis
Deixe um espaço de 1,5 cm entre cada um
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga e faça os corações de massa, seguindo a marca a lápis
Leve ao forno por 20 minutos ou até crescerem
Abaixe a temperatura do forno e deixe por mais 20 minutos ou até secarem bem e ficarem dourados
Retire do forno e deixe esfriar
Para fazer o recheio, derreta o chocolate branco em banho-maria
Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes
Em uma tigela, coloque o chocolate derretido e, por cima, junte o creme de leite batido
Misture delicadamente até ficar homogêneo
Leve à geladeira por 1 hora ou até engrossar um pouco
Corte os corações ao meio com uma faca pequena e coloque a musse no saco de confeitar com bico liso
Recheie uma das metades da massa com a musse
Disponha a outra metade por cima e polvilhe com as amêndoas e o açúcar de confeiteiro