Modo de Preparo

• zoom_out_map
• 1/26
• Bata os ovos e o óleo e reserve
• Junte o restante (sem o fermento) em outro pote
• zoom_out_map
• 2/26
• Bata até formar uma mistura homogênea
• zoom_out_map
• 3/26
• Ponha a mistura seca na batedeira, intercalando com a de óleo/ovos e a água
• zoom_out_map
• 4/26
• Quando o preparado estiver bem uniforme, acrescente delicadamente o fermento
• zoom_out_map
• 5/26
• Em seguida, bata por, no mínimo, cinco minutos para deixar a massa homogênea
• zoom_out_map
• 6/26
• Forre o fundo da fôrma (35 cm) com papel-toalha; unte e enfarinhe as laterais
• zoom_out_map
• 7/26
• Despeje a massa e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos
• zoom_out_map
• 8/26
• Ferva o damasco na água com açúcar por dois minutos
• Bata no liqüidificador e reserve
• zoom_out_map
• 9/26
• Em outro recipiente, junte o chocolate com o creme de leite e as nozes e misture bem
• zoom_out_map
• 10/26
• Com o auxílio do pão-duro, acrescente o chantili e mexa até incorporar completamente
• zoom_out_map
• 11/26
• Espere o bolo amornar para desenformá-lo
• Em seguida, retire o papel-toalha do fundo
• zoom_out_map
• 12/26
• Corte a massa em três partes horizontais iguais
• Cuidado para não esfarelar!
• zoom_out_map
• 13/26
• Na primeira, recheie com o trufado de nozes, deixando um espaço de 1 cm nas laterais
• zoom_out_map
• 14/26
• Por cima do creme, adicione metade do preparado de damasco, distribuindo por igual
• zoom_out_map
• 15/26
• Coloque outra fatia, repita o procedimento do recheio (passo 7) e feche com a tampa
• zoom_out_map
• 16/26
• Cubra o bolo com o chantili
• Prefira deixar uma camada mais fina nas bordas do doce
• zoom_out_map
• 17/26
• Com o bico n° 107, desenhe duas retas horizontais unidas por linhas curtas verticais
• zoom_out_map
• 18/26
• Faça outra grande sobre as pontas das curtas
• Preencha os espaços com mais verticais
• zoom_out_map
• 19/26
• Na lateral, use ziguezague
• Para finalizar, invista em pequenos S nas extremidades
• zoom_out_map
• 20/26
• Corte cerca de 20 pedaços de 10 cm x 15 cm das folhas de transfer com chocolate
• zoom_out_map
• 21/26
• Derreta o chocolate branco e pincele uma camada fina dele ainda morno sobre a folha
• zoom_out_map
• 22/26
• Antes do doce endurecer, pressione a ponta para moldar em forma de U
• zoom_out_map
• 23/26
• Espere esfriar bem, retire o plástico e corte as sobras do chocolate com uma tesoura
• zoom_out_map
• 24/26
• Distribua-os igualmente pela superfície do bolo
• Disponha também nas laterais
• zoom_out_map
• 25/26
• Espalhe algumas flores de açúcar, sempre seguidas por folhas, e sirva
• zoom_out_map
• 26/26
• Agora é só servir
• O bolo vai agradar a todos!