Name: Bolo suíço
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 grama | gramas de chocolate ao leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 6 ovo (claras e gemas separadas); 1 pitada | pitadas de sal; 200 grama | gramas de castanha de caju (picada xérem castanha de caju picada); 50 grama | gramas de biscoito de maisena (triturado); açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Bolo suíço

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de chocolate ao leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
6 ovo (claras e gemas separadas)
1 pitada | pitadas de sal
200 grama | gramas de castanha de caju (picada xérem castanha de caju picada)
50 grama | gramas de biscoito de maisena (triturado)
açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria.

Transfira para a batedeira e junte metade do açúcar, a manteiga e bata até formar uma espuma fofa.

Acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo por mais 5 minutos. Reserve.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente o restante do açúcar.

Retire da batedeira e junte o chocolate, o xerém e o farelo de biscoito, um de cada vez, e mexa com movimentos de baixo para cima devagar.

Despeje em uma forma untada e forrada com papel-manteiga e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.

Desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Sirva com calda de morango.

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria
Transfira para a batedeira e junte metade do açúcar, a manteiga e bata até formar uma espuma fofa
Acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo por mais 5 minutos
Reserve
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente o restante do açúcar
Retire da batedeira e junte o chocolate, o xerém e o farelo de biscoito, um de cada vez, e mexa com movimentos de baixo para cima devagar
Despeje em uma forma untada e forrada com papel-manteiga e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido
Desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro
Sirva com calda de morango