Name: Bolo Saint-Regis
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidade | unidades de ovo; 150 grama | gramas de margarina; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; raspa | raspas de limão; 1 maçã-verde (ralada); 11/2 copo | copos de leite; 2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frutas cristalizadas; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de granulado de chocolate; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de figo (em calda escorrido e picado); 1 maçã (cortada em cubinhos); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cereja (em calda picada); açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Bolo Saint-Regis

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 unidade | unidades de ovo
150 grama | gramas de margarina
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
raspa | raspas de limão
1 maçã-verde (ralada)
11/2 copo | copos de leite
2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de granulado de chocolate
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de figo (em calda escorrido e picado)
1 maçã (cortada em cubinhos)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cereja (em calda picada)
açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve.

Bata a margarina, as gemas, o açúcar e as raspas de limão até a mistura ficar bem cremosa.

Acrescente a maçã ralada, continue batendo, adicione o leite, a essência de baunilha, alternando com a farinha de trigo e o fermento em pó.

Misture delicadamente as claras em neve.

Junte os outros ingredientes, misturando bem.

Preaqueça o forno a 200 ºC.

Unte uma forma de bolo inglês grande ou uma forma com furo central e despeje a mistura.

Asse por 30 minutos ou até que doure.

Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar.

Dica: use cereja fresca e figo em calda para decorar.

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve
Bata a margarina, as gemas, o açúcar e as raspas de limão até a mistura ficar bem cremosa
Acrescente a maçã ralada, continue batendo, adicione o leite, a essência de baunilha, alternando com a farinha de trigo e o fermento em pó
Misture delicadamente as claras em neve
Junte os outros ingredientes, misturando bem
Preaqueça o forno a 200 ºC
Unte uma forma de bolo inglês grande ou uma forma com furo central e despeje a mistura
Asse por 30 minutos ou até que doure
Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar
Dica: use cereja fresca e figo em calda para decorar