Name: Bolo ovo de Páscoa
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (torrada sem sal); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 6 unidade | unidades de ovo; 1 pitada | pitadas de sal; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 500 Chocolate; 200 mililitro | mililitros de creme de leite (fresco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque (15 ml)

Bolo ovo de Páscoa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (torrada sem sal)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
6 unidade | unidades de ovo
1 pitada | pitadas de sal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
500 Chocolate
200 mililitro | mililitros de creme de leite (fresco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque (15 ml)

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Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos.

No liquidificador, triture a castanha de caju até formar uma farinha um pouco grossa.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju e reserve.

Separe as claras e as gemas dos ovos.

Bata as claras com o sal e o açúcar em ponto de neve firme.

Continue batendo e acrescente, uma a uma, as gemas.

Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente a farinha e a castanha.

Divida a massa em duas assadeiras retangulares (de 21 x 30 cm), forradas com papel-manteiga untado.

Leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas e o centro estejam levemente dourados.

Para esfriar, retire o papel-manteiga e reserve.

A massa deve ficar fina e maleável.

Prepare o recheio: derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria.

Misture bem e acrescente o conhaque.

Reserve 1 xícara (200 ml) para a cobertura e leve o restante à geladeira por 15 minutos.

Forre um molde para ovo de Páscoa (1 kg) com filme plástico e acomode o bolo.

Com uma faca, corte o excesso do bolo.

Coloque o recheio e cubra com o outro bolo.

Corte as rebarbas e, com os pedaços de bolo restantes, preencha os buracos.

Leve à geladeira por 2 horas.

Desenforme, retire o filme plástico e cubra com o recheio reservado.

Leve à geladeira até firmar.

Na hora de servir, decore a gosto.

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos
No liquidificador, triture a castanha de caju até formar uma farinha um pouco grossa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju e reserve
Separe as claras e as gemas dos ovos
Bata as claras com o sal e o açúcar em ponto de neve firme
Continue batendo e acrescente, uma a uma, as gemas
Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente a farinha e a castanha
Divida a massa em duas assadeiras retangulares (de 21 x 30 cm), forradas com papel-manteiga untado
Leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas e o centro estejam levemente dourados
Para esfriar, retire o papel-manteiga e reserve
A massa deve ficar fina e maleável
Prepare o recheio: derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria
Misture bem e acrescente o conhaque
Reserve 1 xícara (200 ml) para a cobertura e leve o restante à geladeira por 15 minutos
Forre um molde para ovo de Páscoa (1 kg) com filme plástico e acomode o bolo
Com uma faca, corte o excesso do bolo
Coloque o recheio e cubra com o outro bolo
Corte as rebarbas e, com os pedaços de bolo restantes, preencha os buracos
Leve à geladeira por 2 horas
Desenforme, retire o filme plástico e cubra com o recheio reservado
Leve à geladeira até firmar
Na hora de servir, decore a gosto