Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos

• No liquidificador, triture a castanha de caju até formar uma farinha um pouco grossa

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju e reserve

• Separe as claras e as gemas dos ovos

• Bata as claras com o sal e o açúcar em ponto de neve firme

• Continue batendo e acrescente, uma a uma, as gemas

• Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente a farinha e a castanha

• Divida a massa em duas assadeiras retangulares (de 21 x 30 cm), forradas com papel-manteiga untado

• Leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas e o centro estejam levemente dourados

• Para esfriar, retire o papel-manteiga e reserve

• A massa deve ficar fina e maleável

• Prepare o recheio: derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria

• Misture bem e acrescente o conhaque

• Reserve 1 xícara (200 ml) para a cobertura e leve o restante à geladeira por 15 minutos

• Forre um molde para ovo de Páscoa (1 kg) com filme plástico e acomode o bolo

• Com uma faca, corte o excesso do bolo

• Coloque o recheio e cubra com o outro bolo

• Corte as rebarbas e, com os pedaços de bolo restantes, preencha os buracos

• Leve à geladeira por 2 horas

• Desenforme, retire o filme plástico e cubra com o recheio reservado

• Leve à geladeira até firmar

• Na hora de servir, decore a gosto