Modo de Preparo

• Aqueça o forno a 180 ºC

• Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater

• Continue batendo e adicione 2 xícaras (chá) de açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e, por último, o fermento

• Coloque em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada

• Asse por 45 minutos ou até dourar

• Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio

• Reserve

• Prepare a musse: em uma panela, coloque o açúcar restante e deixe caramelizar

• Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa até o açúcar se derreter completamente

• Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa até derreter

• Adicione o coco, misture delicadamente e deixe esfriar

• Bata o creme de leite na batedeira até dar ponto de chantili e junte delicadamente à mistura de chocolate com coco, já bem fria

• Espalhe a musse de coco sobre o bolo, utilizando a mesma forma em que foi assado

• Leve à geladeira no mínimo por 4 horas

• Antes de servir, salpique com coco ralado queimado