Modo de Preparo

• Bata bem o açúcar com a manteiga até formar um creme

• Junte os ovos, a farinha e o vinho

• Bata mais até obter uma mistura leve e homogênea

• Incorpore delicadamente as passas polvilhadas com o fermento em pó e despeje em forma de bolo inglês untada e enfarinhada

• Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo

• Espere amornar e desenforme

• Se desejar, polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro