Modo de Preparo

• No liquidificador, bata 2 xícaras de açúcar, os ovos, a manteiga e o leite

• Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e o coco ralado fino aos poucos e misture

• Junte o fermento

• Em uma fôrma quadrada ou retangular untada com manteiga e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 35 minutos

• Espete com um palito no centro para verificar se o bolo está assado

• Em um bowl, misture o açúcar restante e o leite de coco

• Quando o bolo estiver frio, corte em quadrados e mergulhe-os nessa mistura

• Esprema delicadamente para tirar o excesso de líquido, cubra com o coco ralado grosso e leve para gelar, se preferir embrulhado em papel-alumínio

• *Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano