Modo de Preparo

• Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)

• Bata o açúcar com os ovos e a manteiga na batedeira, até formar um creme esbranquiçado

• Junte a farinha, o fermento e o coco, alternando com o leite

• Despeje a massa em uma forma com buraco no meio, de 23 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo

• Asse em forno médio por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo

• Retire do forno

• Misture o leite de coco com o leite condensado e despeje no bolo ainda quente

• Polvilhe com o coco ralado

• Espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas antes de servir