Name: Bolo gelado de abacaxi
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó); 2 unidade | unidades de clara de ovo (em neve); 2 copo | copos de Água

Bolo gelado de abacaxi

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Bolo gelado de abacaxi — (Mario Piroli/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó)
2 unidade | unidades de clara de ovo (em neve)
2 copo | copos de Água

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Cobertura: no centro de cada fatia de abacaxi, coloque uma ameixa-preta.

Reserve.

Dentro de uma forma, coloque a manteiga e o açúcar.

Leve ao fogo brando (160 ºC) para derreter, sem queimar.

Passe essa calda na lateral de uma forma e coloque as fatias de abacaxi.

Forre toda a forma por dentro e reserve.

Massa: bata as gemas com 1 1/2 xícara do açúcar.

Junte o leite, o açúcar restante, a farinha de trigo, o fermento em pó e por último as claras em neve. Bata levemente.

Coloque a massa na forma previamente forrada com o abacaxi e leve para assar em forno médio.

Espere esfriar e deixe na geladeira até gelar bem.

Calda: junte as cascas do abacaxi com a água e leve ao fogo para ferver.

Coe e adicione o açúcar.

Deixe ferver até formar uma calda grossa.

Espere esfriar e distribua sobre o bolo bem gelado e desenformado.

Modo de Preparo

Cobertura: no centro de cada fatia de abacaxi, coloque uma ameixa-preta
Reserve
Dentro de uma forma, coloque a manteiga e o açúcar
Leve ao fogo brando (160 ºC) para derreter, sem queimar
Passe essa calda na lateral de uma forma e coloque as fatias de abacaxi
Forre toda a forma por dentro e reserve
Massa: bata as gemas com 1 1/2 xícara do açúcar
Junte o leite, o açúcar restante, a farinha de trigo, o fermento em pó e por último as claras em neve
Bata levemente
Coloque a massa na forma previamente forrada com o abacaxi e leve para assar em forno médio
Espere esfriar e deixe na geladeira até gelar bem
Calda: junte as cascas do abacaxi com a água e leve ao fogo para ferver
Coe e adicione o açúcar
Deixe ferver até formar uma calda grossa
Espere esfriar e distribua sobre o bolo bem gelado e desenformado