Name: Bolo floresta branca com ameixa
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 ovo; 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 4 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (bem cheia); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 5 cravo-da-índia (ou cravinho); 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (sem sal); gota | gotas de baunilha (a gosto); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite em pó; 2 caixa | caixas de creme de leite; 200 grama | gramas de ameixa seca (sem caroço picada); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (bem picadas); raspa | raspas de chocolate branco (a gosto)

Bolo floresta branca com ameixa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Bolo floresta branca com ameixa — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Mexicana

Alergênicos:

Ingredientes

10 ovo
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
4 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (bem cheia)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
5 cravo-da-índia (ou cravinho)
1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (sem sal)
gota | gotas de baunilha (a gosto)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite em pó
2 caixa | caixas de creme de leite
200 grama | gramas de ameixa seca (sem caroço picada)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (bem picadas)
raspa | raspas de chocolate branco (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Bata 6 ovos (gemas passadas na peneira) com 3xícaras (chá) de açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume.

Diminua a velocidade e acrescente, alternando, o suco de laranja com a farinha previamente misturada com o fermento em pó até a massa ficar homogênea.

Coloque em duas formas de fundo removível com 20 cm, untadas e enfarinhadas.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 35 minutos.

Depois de assado, deixe amornar e desenforme.

Prepare a calda: em uma panela, misture 2 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 5 cravos e leve ao fogo, mexendo até o açúcar se dissolver.

Deixe ferver por 3 minutos. Reserve.

Prepare o creme: bata bem 4 gemas passadas pela peneira, 2 xícaras (chá) de açúcar, a manteiga e a baunilha na batedeira.

Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite em pó e, depois de bem batido o creme de leite, aos poucos, até ficar cremoso e homogêneo.

Divida em 4 partes e reserve.

Corte os bolos ao meio.

Coloque a primeira parte no prato de servir e umedeça com um pouco da calda.

Distribua uma parte do creme e da ameixa.

Alterne as camadas e finalize com a última fatia de bolo e umedeça com calda.

Cubra com filme plástico e gele por 4 horas.

Na hora de servir, cubra, com o creme restante e decore com as raspas de chocolate.

Modo de Preparo

Bata 6 ovos (gemas passadas na peneira) com 3xícaras (chá) de açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume
Diminua a velocidade e acrescente, alternando, o suco de laranja com a farinha previamente misturada com o fermento em pó até a massa ficar homogênea
Coloque em duas formas de fundo removível com 20 cm, untadas e enfarinhadas
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 35 minutos
Depois de assado, deixe amornar e desenforme
Prepare a calda: em uma panela, misture 2 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 5 cravos e leve ao fogo, mexendo até o açúcar se dissolver
Deixe ferver por 3 minutos
Reserve
Prepare o creme: bata bem 4 gemas passadas pela peneira, 2 xícaras (chá) de açúcar, a manteiga e a baunilha na batedeira
Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite em pó e, depois de bem batido o creme de leite, aos poucos, até ficar cremoso e homogêneo
Divida em 4 partes e reserve
Corte os bolos ao meio
Coloque a primeira parte no prato de servir e umedeça com um pouco da calda
Distribua uma parte do creme e da ameixa
Alterne as camadas e finalize com a última fatia de bolo e umedeça com calda
Cubra com filme plástico e gele por 4 horas
Na hora de servir, cubra, com o creme restante e decore com as raspas de chocolate