Modo de Preparo

• Bata 6 ovos (gemas passadas na peneira) com 3xícaras (chá) de açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume

• Diminua a velocidade e acrescente, alternando, o suco de laranja com a farinha previamente misturada com o fermento em pó até a massa ficar homogênea

• Coloque em duas formas de fundo removível com 20 cm, untadas e enfarinhadas

• Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 35 minutos

• Depois de assado, deixe amornar e desenforme

• Prepare a calda: em uma panela, misture 2 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 5 cravos e leve ao fogo, mexendo até o açúcar se dissolver

• Deixe ferver por 3 minutos

• Reserve

• Prepare o creme: bata bem 4 gemas passadas pela peneira, 2 xícaras (chá) de açúcar, a manteiga e a baunilha na batedeira

• Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite em pó e, depois de bem batido o creme de leite, aos poucos, até ficar cremoso e homogêneo

• Divida em 4 partes e reserve

• Corte os bolos ao meio

• Coloque a primeira parte no prato de servir e umedeça com um pouco da calda

• Distribua uma parte do creme e da ameixa

• Alterne as camadas e finalize com a última fatia de bolo e umedeça com calda

• Cubra com filme plástico e gele por 4 horas

• Na hora de servir, cubra, com o creme restante e decore com as raspas de chocolate