Name: Bolo de sorvete light
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 3 unidade | unidades de ovo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 litro | litros de sorvete (de creme light); 1/2 caixa | caixas de morango; 150 grama | gramas de framboesa; frutas vermelhas (podem ser congeladas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar light; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (amassada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante (frutose); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite desnatado

Bolo de sorvete light

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Bolo de sorvete light — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
3 unidade | unidades de ovo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 litro | litros de sorvete (de creme light)
1/2 caixa | caixas de morango
150 grama | gramas de framboesa
frutas vermelhas (podem ser congeladas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar light
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (amassada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante (frutose)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite desnatado

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Missture o açúcar, os ovos e o sal.

Leve ao banho-maria e bata com um batedor até que o açúcar se dissolva e fique morno.

Coloque na batedeira e bata até ficar um creme fofo. Reserve.

Derreta a manteiga e junte a baunilha. Reserve.

Peneire a farinha sobre o creme reservado e misture delicadamente.

Junte a manteiga em um fio fino e mexa devagar.

Despeje em uma forma untada e forrada com papel-manteiga também untado e espalhe a massa com uma espátula.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC) preaquecido até que fique ligeiramente dourado.

Para a calda, misture os ingredientes e ferva por 2 minutos.

Coe e reserve o caldo.

Deixe os sorvetes na geladeira por 1 hora.

Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico.

Deposite uma folha de papel-manteiga e deixe sobrar nas laterais.

Corte a massa em 3 partes do tamanho da forma de bolo inglês e umedeça-as com a calda.

Forre o fundo da forma com uma parte e reserve as restantes.

Bata o sorvete de creme na batedeira por 30 segundos e faça uma camada sobre o pão-de-ló.

Cubra o sorvete com a segunda parte do pão-de-ló e leve a forma ao freezer por 30 minutos.

Repita a operação com o sorvete de chocolate.

Feche a forma com o papel-manteiga e devolva ao freezer até o dia seguinte.

Desenforme e decore com os ingredientes da cobertura batidos no liquidificador.

Sirva imediatamente.

Dica: use espátulas para manusear o bolo umedecido, pois ele fica muito quebradiço.

Modo de Preparo

Missture o açúcar, os ovos e o sal
Leve ao banho-maria e bata com um batedor até que o açúcar se dissolva e fique morno
Coloque na batedeira e bata até ficar um creme fofo
Reserve
Derreta a manteiga e junte a baunilha
Reserve
Peneire a farinha sobre o creme reservado e misture delicadamente
Junte a manteiga em um fio fino e mexa devagar
Despeje em uma forma untada e forrada com papel-manteiga também untado e espalhe a massa com uma espátula
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC) preaquecido até que fique ligeiramente dourado
Para a calda, misture os ingredientes e ferva por 2 minutos
Coe e reserve o caldo
Deixe os sorvetes na geladeira por 1 hora
Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico
Deposite uma folha de papel-manteiga e deixe sobrar nas laterais
Corte a massa em 3 partes do tamanho da forma de bolo inglês e umedeça-as com a calda
Forre o fundo da forma com uma parte e reserve as restantes
Bata o sorvete de creme na batedeira por 30 segundos e faça uma camada sobre o pão-de-ló
Cubra o sorvete com a segunda parte do pão-de-ló e leve a forma ao freezer por 30 minutos
Repita a operação com o sorvete de chocolate
Feche a forma com o papel-manteiga e devolva ao freezer até o dia seguinte
Desenforme e decore com os ingredientes da cobertura batidos no liquidificador
Sirva imediatamente
Dica: use espátulas para manusear o bolo umedecido, pois ele fica muito quebradiço