Name: Bolo de Reis
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa (preta); 1/2 ameixa (preta); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de damasco; 2 unidade | unidades de Laranja; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque; 200 grama | gramas de margarina; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo; 4 unidade | unidades de ovo (claras e gemas separadas); 1 lata | latas de leite condensado; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas); 2 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de laranja; frutas cristalizadas (para decorar)

Bolo de Reis

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa (preta)
1/2 ameixa (preta)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de damasco
2 unidade | unidades de Laranja
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque
200 grama | gramas de margarina
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo
4 unidade | unidades de ovo (claras e gemas separadas)
1 lata | latas de leite condensado
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas)
2 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de laranja
frutas cristalizadas (para decorar)

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Modo de Preparo

Coloque as uvas-passas, as ameixas, os damascos e as raspas de casca daslaranjas de molho no conhaque.

Na batedeira, bata a margarina até forma um creme.

Continue batendo e junte o açúcar mascavo e as gemas uma a uma.

Adicione o leite condensado em fio e continue batendo até ficar homogêneo.

Desligue a batedeira, misture a farinha de trigo, o fermento, as frutas picadas no conhaque, a canela em pó, as nozes e as claras em neve.

Coloque a massa em uma forma de furo central com 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC, durante 40 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar e desenforme.

Prepare o glacê: misture o açúcar com o suco de laranja.

Cubra o bolo e decore com frutas cristalizadas.

Modo de Preparo

Coloque as uvas-passas, as ameixas, os damascos e as raspas de casca daslaranjas de molho no conhaque
Na batedeira, bata a margarina até forma um creme
Continue batendo e junte o açúcar mascavo e as gemas uma a uma
Adicione o leite condensado em fio e continue batendo até ficar homogêneo
Desligue a batedeira, misture a farinha de trigo, o fermento, as frutas picadas no conhaque, a canela em pó, as nozes e as claras em neve
Coloque a massa em uma forma de furo central com 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC, durante 40 minutos ou até dourar
Deixe esfriar e desenforme
Prepare o glacê: misture o açúcar com o suco de laranja
Cubra o bolo e decore com frutas cristalizadas