Modo de Preparo

• Para a massa, bata o açúcar mascavo com a manteiga até ficar um creme macio

• Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, 1 xícara (chá) de água morna e o iogurte

• Junte a farinha de trigo e misture o fermento

• Coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga

• Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, por aproximadamente 1 hora ou até que, espetando um palito, saia seco

• Deixe esfriar e desenforme

• Em uma panela, coloque a uva-passa, o açúcar, 2/3 de xícara de água fria e o suco de limão para fazer o recheio

• Leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe por 5 minutos

• Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta

• Bata o creme de leite em ponto de chantili e leve à geladeira

• Para fazer a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria

• Retire do fogo, misture bem o creme de avelã e o creme de leite sem soro

• Leve à geladeira até começar a endurecer

• Na batedeira, bata até formar um creme liso

• Corte o bolo em duas partes

• Recheie com o creme de passas e, por cima, espalhe o chantili gelado

• Coloque sobre o chantili a outra metade do bolo e cubra com a cobertura

• Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate

• Dica: o bolo, o recheio e a cobertura podem ser feitos na véspera

• Deixe para rechear, cobrir e decorar o bolo só no dia de servir