Name: Bolo de Páscoa
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 grama | gramas de açúcar mascavo; 175 grama | gramas de manteiga; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar; 3 unidade | unidades de ovo; 60 grama | gramas de chocolate em pó; 1 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 pote | potes de iogurte (natural); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 250 grama | gramas de uva-passa (bem picadas); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 200 creme de leite; 500 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 250 grama | gramas de creme de avelã com chocolate

Bolo de Páscoa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de açúcar mascavo
175 grama | gramas de manteiga
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar
3 unidade | unidades de ovo
60 grama | gramas de chocolate em pó
1 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 pote | potes de iogurte (natural)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
250 grama | gramas de uva-passa (bem picadas)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
200 creme de leite
500 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
250 grama | gramas de creme de avelã com chocolate

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Modo de Preparo

Para a massa, bata o açúcar mascavo com a manteiga até ficar um creme macio.

Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, 1 xícara (chá) de água morna e o iogurte.

Junte a farinha de trigo e misture o fermento.

Coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga.

Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, por aproximadamente 1 hora ou até que, espetando um palito, saia seco.

Deixe esfriar e desenforme.

Em uma panela, coloque a uva-passa, o açúcar, 2/3 de xícara de água fria e o suco de limão para fazer o recheio.

Leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe por 5 minutos.

Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta.

Bata o creme de leite em ponto de chantili e leve à geladeira.

Para fazer a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.

Retire do fogo, misture bem o creme de avelã e o creme de leite sem soro.

Leve à geladeira até começar a endurecer.

Na batedeira, bata até formar um creme liso.

Corte o bolo em duas partes.

Recheie com o creme de passas e, por cima, espalhe o chantili gelado.

Coloque sobre o chantili a outra metade do bolo e cubra com a cobertura.

Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate.

Dica: o bolo, o recheio e a cobertura podem ser feitos na véspera. Deixe para rechear, cobrir e decorar o bolo só no dia de servir.

Modo de Preparo

Para a massa, bata o açúcar mascavo com a manteiga até ficar um creme macio
Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, 1 xícara (chá) de água morna e o iogurte
Junte a farinha de trigo e misture o fermento
Coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga
Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, por aproximadamente 1 hora ou até que, espetando um palito, saia seco
Deixe esfriar e desenforme
Em uma panela, coloque a uva-passa, o açúcar, 2/3 de xícara de água fria e o suco de limão para fazer o recheio
Leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe por 5 minutos
Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta
Bata o creme de leite em ponto de chantili e leve à geladeira
Para fazer a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria
Retire do fogo, misture bem o creme de avelã e o creme de leite sem soro
Leve à geladeira até começar a endurecer
Na batedeira, bata até formar um creme liso
Corte o bolo em duas partes
Recheie com o creme de passas e, por cima, espalhe o chantili gelado
Coloque sobre o chantili a outra metade do bolo e cubra com a cobertura
Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate
Dica: o bolo, o recheio e a cobertura podem ser feitos na véspera
Deixe para rechear, cobrir e decorar o bolo só no dia de servir