Modo de Preparo

• Em uma tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato

• Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo

• Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem

• Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa

• Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)

• Bata 6 claras até espumarem

• Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes

• Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre

• Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo

• Retire do forno e deixe amornar, depois desenforme

• Para o recheio, misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo

• Em uma panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver

• Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem

• Leve ao fogo, mexendo até engrossar

• Retire do fogo e junte a baunilha restante

• Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico

• Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado

• Corte os bolos ao meio e, em um prato, monte camadas de bolo e do recheio

• Corte alguns morangos ao meio e reserve

• Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados