Modo de Preparo

• Em uma tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato
• Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo
• Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem
• Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa
• Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
• Bata 6 claras até espumarem
• Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes
• Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre
• Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo
• Retire do forno e deixe amornar, depois desenforme
• Para o recheio, misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo
• Em uma panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver
• Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem
• Leve ao fogo, mexendo até engrossar
• Retire do fogo e junte a baunilha restante
• Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico
• Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado
• Corte os bolos ao meio e, em um prato, monte camadas de bolo e do recheio
• Corte alguns morangos ao meio e reserve
• Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados