Name: Bolo de morango e chantili
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 10 unidade | unidades de ovo; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (picado); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de chantili (ou chantilly) (pronto)

Bolo de morango e chantili

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (19 votes)

Bolo de morango e chantili — (Eduardo Delfim/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
10 unidade | unidades de ovo
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (picado)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de chantili (ou chantilly) (pronto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato.

Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo.

Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem.

Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Bata 6 claras até espumarem.

Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes.

Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre.

Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo.

Retire do forno e deixe amornar, depois desenforme.

Para o recheio, misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.

Em uma panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver.

Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem.

Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Retire do fogo e junte a baunilha restante.

Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico.

Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado.

Corte os bolos ao meio e, em um prato, monte camadas de bolo e do recheio.

Corte alguns morangos ao meio e reserve.

Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.

Modo de Preparo

Em uma tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato
Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo
Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem
Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Bata 6 claras até espumarem
Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes
Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre
Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo
Retire do forno e deixe amornar, depois desenforme
Para o recheio, misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo
Em uma panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver
Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem
Leve ao fogo, mexendo até engrossar
Retire do fogo e junte a baunilha restante
Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico
Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado
Corte os bolos ao meio e, em um prato, monte camadas de bolo e do recheio
Corte alguns morangos ao meio e reserve
Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados