Name: Bolo de mandioca com calda de maracujá
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (sem casca); 4 ovo (batidos); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 lata | latas de leite condensado; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 lata | latas de milho verde (escorrido e triturado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 2 maracujá; 100 chantili (ou chantilly) (pronto)

Bolo de mandioca com calda de maracujá

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de mandioca com calda de maracujá — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (sem casca)
4 ovo (batidos)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 lata | latas de leite condensado
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 lata | latas de milho verde (escorrido e triturado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
2 maracujá
100 chantili (ou chantilly) (pronto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Cozinhe a mandioca em água fervente.

Escorra e amasse bem.

Junte os ovos, a manteiga, 1/4 de xícara (chá) de açúcar, o leite condensado, a farinha, o milho e o fermento.

Misture tudo até formar uma massa homogênea.

Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio até dourar.

Reserve e faça a calda.

Misture a polpa do maracujá com o restante do açúcar e leve ao fogo até obter uma calda grossa.

Deixe esfriar.

Corte o bolo em quadrados e faça uma depressão no meio.

Coloque o chantili e regue com a calda.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Cozinhe a mandioca em água fervente
Escorra e amasse bem
Junte os ovos, a manteiga, 1/4 de xícara (chá) de açúcar, o leite condensado, a farinha, o milho e o fermento
Misture tudo até formar uma massa homogênea
Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio até dourar
Reserve e faça a calda
Misture a polpa do maracujá com o restante do açúcar e leve ao fogo até obter uma calda grossa
Deixe esfriar
Corte o bolo em quadrados e faça uma depressão no meio
Coloque o chantili e regue com a calda