Modo de Preparo

• Coloque a água fervente sobre a mandioca (também conhecida como aipim e macaxeira) ralada

• Passe pela peneira, espremendo bem, para retirar um pouco da goma

• Despreze a goma

• Acrescente a manteiga, os ovos batidos, o leite de coco, o açúcar e o sal

• Misture

• Coloque em uma forma de buraco no meio, de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga

• Asse em forno quente (a 200 ºC), preaquecido, por 50 minutos ou até dourar bem

• Deixe esfriar um pouco e desenforme