Modo de Preparo

• Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante

• Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las

• Aqueça a metade do azeite, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho

• Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes

• À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do azeite

• Cozinhe por 5 minutos

• Adicione o espinafre e mexa até murchar

• Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer

• Junte o manjericão e mexa

• Reserve

• Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta

• Reserve

• Forre o fundo de uma forma de aro removível com papel-alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos

• Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate

• Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre

• Junte a metade da ricota e faça outra camada de massa

• Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota

• Polvilhe com a mussarela

• Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula

• Leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até aquecer completamente e sirva decorado com ramos de alecrim