Name: Bolo de lasanha
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Árabe
Ingredients: 250 grama | gramas de massa de lasanha (seca à venda nos supermercados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 cenoura (picadas); 1 abobrinha (picada); 4 dente | dentes de alho (picados); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados picados); 1 maço | maços de espinafre; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (fresco picado); 1 ovo (batido); 450 grama | gramas de ricota; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado); sal (a gosto); alecrim (a gosto opcional); pimenta-do-reino (a gosto)

Bolo de lasanha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de massa de lasanha (seca à venda nos supermercados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cenoura (picadas)
1 abobrinha (picada)
4 dente | dentes de alho (picados)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados picados)
1 maço | maços de espinafre
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (fresco picado)
1 ovo (batido)
450 grama | gramas de ricota
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado)
sal (a gosto)
alecrim (a gosto opcional)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante.

Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las.

Aqueça a metade do azeite, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho.

Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes.

À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do azeite.

Cozinhe por 5 minutos.

Adicione o espinafre e mexa até murchar.

Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer.

Junte o manjericão e mexa. Reserve.

Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Forre o fundo de uma forma de aro removível com papel-alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos.

Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate.

Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre.

Junte a metade da ricota e faça outra camada de massa.

Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota.

Polvilhe com a mussarela.

Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula.

Leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até aquecer completamente e sirva decorado com ramos de alecrim.

Modo de Preparo

Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante
Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las
Aqueça a metade do azeite, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho
Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes
À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do azeite
Cozinhe por 5 minutos
Adicione o espinafre e mexa até murchar
Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer
Junte o manjericão e mexa
Reserve
Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta
Reserve
Forre o fundo de uma forma de aro removível com papel-alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos
Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate
Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre
Junte a metade da ricota e faça outra camada de massa
Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota
Polvilhe com a mussarela
Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula
Leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até aquecer completamente e sirva decorado com ramos de alecrim