Name: Bolo de goiabada cremosa
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidade | unidades de ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 500 grama | gramas de goiabada; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 pote | potes de cream cheese (300 g); 1 lata | latas de creme de leite (sem soro); 3 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico

Bolo de goiabada cremosa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (35 votes)

Bolo de goiabada cremosa — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 unidade | unidades de ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
500 grama | gramas de goiabada
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 pote | potes de cream cheese (300 g)
1 lata | latas de creme de leite (sem soro)
3 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico

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Modo de Preparo

Para a massa, bata as claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e as gemas, uma a uma.

Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.

Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco.

Deixe amornar e desenforme.

Para o recheio, derreta a goiabada junto com 3 colheres (sopa) de conhaque em banho-maria.

Misture bem e deixe esfriar.

Para a calda, misture o leite e 1/2 colher (sopa) de conhaque e reserve.

Para a montagem, corte o bolo em três discos, umedeça com a calda, recheie e leve à geladeira por 2 horas.

Prepare a cobertura misturando bem em uma tigela o cream cheese, o creme de leite e 1 xícara (chá) de açúcar, até formar um creme.

Deixe na geladeira durante 30 minutos antes de aplicar.

Recheie o bolo e decore com pequenas porções de goiabada.

Dica: substitua o cream cheese por ricota passada no processador de alimentos.

Modo de Preparo

Para a massa, bata as claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e as gemas, uma a uma
Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento
Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada
Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco
Deixe amornar e desenforme
Para o recheio, derreta a goiabada junto com 3 colheres (sopa) de conhaque em banho-maria
Misture bem e deixe esfriar
Para a calda, misture o leite e 1/2 colher (sopa) de conhaque e reserve
Para a montagem, corte o bolo em três discos, umedeça com a calda, recheie e leve à geladeira por 2 horas
Prepare a cobertura misturando bem em uma tigela o cream cheese, o creme de leite e 1 xícara (chá) de açúcar, até formar um creme
Deixe na geladeira durante 30 minutos antes de aplicar
Recheie o bolo e decore com pequenas porções de goiabada
Dica: substitua o cream cheese por ricota passada no processador de alimentos