Name: Bolo de frutas vermelhas com marshmallow de morango
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 6 unidade | unidades de ovo (claras e gemas separadas); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (e mais 1 xícara chá); 1 pitada | pitadas de sal; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 250 frutas vermelhas (congeladas); 2 envelope | envelopes de gelatina (em pó, sem sabor, vermelha); cereja em conserva (a gosto, para decorar)

Bolo de frutas vermelhas com marshmallow de morango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de frutas vermelhas com marshmallow de morango — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

6 unidade | unidades de ovo (claras e gemas separadas)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (e mais 1 xícara chá)
1 pitada | pitadas de sal
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
250 frutas vermelhas (congeladas)
2 envelope | envelopes de gelatina (em pó, sem sabor, vermelha)
cereja em conserva (a gosto, para decorar)

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Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras com as 6 colheres (sopa) de água e o sal em ponto de neve.

Continue batendo, acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar e as gemas uma a uma.

Misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Asse no forno alto, a 220 ºC, preaquecido, durante 40 minutos ou até dourar.

Em uma panela, misture o açúcar e a água restantes com a gelatina.

Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até ferver.

Bata as claras em neve.

Sem parar de bater, acrescente a calda ainda quente em fio até engrossar e esfriar. Aproximadamente 20 minutos.

Corte o bolo em três discos.

Na mesma forma que assou o bolo, coloque os discos e recheie.

Leve à geladeira até o recheio firmar.

Desenforme o bolo e cubra com o marshmallow.

Decore com as cerejas.

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras com as 6 colheres (sopa) de água e o sal em ponto de neve
Continue batendo, acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar e as gemas uma a uma
Misture a farinha de trigo e o fermento em pó
Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada
Asse no forno alto, a 220 ºC, preaquecido, durante 40 minutos ou até dourar
Em uma panela, misture o açúcar e a água restantes com a gelatina
Leve ao fogo brando (160
8px;">ºC), mexendo sem parar até ferver
Bata as claras em neve
Sem parar de bater, acrescente a calda ainda quente em fio até engrossar e esfriar
Aproximadamente 20 minutos
Corte o bolo em três discos
Na mesma forma que assou o bolo, coloque os discos e recheie
Leve à geladeira até o recheio firmar
Desenforme o bolo e cubra com o marshmallow
Decore com as cerejas