Name: Bolo de doce de leite
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata | latas de leite condensado; 1 caixa | caixas de creme de leite; 100 grama | gramas de manteiga; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 5 ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas); morango (frescos)

Bolo de doce de leite

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 lata | latas de leite condensado
1 caixa | caixas de creme de leite
100 grama | gramas de manteiga
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
5 ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas)
morango (frescos)

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Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado (fechada) e cubra com água.

Tampe e leve ao fogo. Quando começar a pressão, deixe cozinhar por 25 minutos.

Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão. Abra a panela e retire a lata.

Deixe esfriar completamente antes de abrir para não espirrar o doce quente.

Para fazer a massa, na batedeira, bata a manteiga e 2 xícaras (chá) de açúcar, até formar um creme.

Continue batendo e junte, uma a uma, as gemas.

Acrescente o leite, a farinha e o fermento.

Misture as nozes e, por último, as claras em neve.

Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.

Asse no forno alto, a 200 °C, preaquecido, durante cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.

Corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.

Cave o bolo no meio, deixando uma borda de 2 cm nas laterais e no fundo.

Para o recheio, esfarele o bolo retirado (miolo), misture o doce de leite cozido e1 caixinha creme de leite.

Preencha a cavidade com o recheio e coloque a tampa.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Para fazer a cobertura, na batedeira, bata 1 xícara (chá) de creme de leite com 1 colher (sopa) de açúcar até dar ponto de chantili.

Cubra e decore com os morangos.

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado (fechada) e cubra com água
Tampe e leve ao fogo
Quando começar a pressão, deixe cozinhar por 25 minutos
Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão
Abra a panela e retire a lata
Deixe esfriar completamente antes de abrir para não espirrar o doce quente
Para fazer a massa, na batedeira, bata a manteiga e 2 xícaras (chá) de açúcar, até formar um creme
Continue batendo e junte, uma a uma, as gemas
Acrescente o leite, a farinha e o fermento
Misture as nozes e, por último, as claras em neve
Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada
Asse no forno alto, a 200 °C, preaquecido, durante cerca de 30 minutos
Deixe esfriar e desenforme
Corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve
Cave o bolo no meio, deixando uma borda de 2 cm nas laterais e no fundo
Para o recheio, esfarele o bolo retirado (miolo), misture o doce de leite cozido e1 caixinha creme de leite
Preencha a cavidade com o recheio e coloque a tampa
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
Para fazer a cobertura, na batedeira, bata 1 xícara (chá) de creme de leite com 1 colher (sopa) de açúcar até dar ponto de chantili
Cubra e decore com os morangos