Bolo de doce de leite

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado (fechada) e cubra com água.

Tampe e leve ao fogo. Quando começar a pressão, deixe cozinhar por 25 minutos.

Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão. Abra a panela e retire a lata.

Deixe esfriar completamente antes de abrir para não espirrar o doce quente.

Para fazer a massa, na batedeira, bata a manteiga e 2 xícaras (chá) de açúcar, até formar um creme.

Continue batendo e junte, uma a uma, as gemas.

Acrescente o leite, a farinha e o fermento.

Misture as nozes e, por último, as claras em neve.

Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.

Asse no forno alto, a 200 °C, preaquecido, durante cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.

Corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.

Cave o bolo no meio, deixando uma borda de 2 cm nas laterais e no fundo.

Para o recheio, esfarele o bolo retirado (miolo), misture o doce de leite cozido e1 caixinha creme de leite.

Preencha a cavidade com o recheio e coloque a tampa.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Para fazer a cobertura, na batedeira, bata 1 xícara (chá) de creme de leite com 1 colher (sopa) de açúcar até dar ponto de chantili.

Cubra e decore com os morangos.