Modo de Preparo

• Aqueça o azeite, doure o alho, coloque o cogumelo e refogue por 2 minutos

• Desligue o fogo e acrescente a cebolinha

• Reserve o cogumelo e o molho que se formou

• Bata as claras em neve

• Na batedeira, misture as gemas, a manteiga e o leite

• Junte a farinha peneirada, o fermento e misture bem com uma colher

• Adicione as claras em neve, sal e pimenta

• Misture com cuidado

• Adicione à massa o refogado de shiitake

• Junte o molho reservado

• Misture e coloque em uma forma de bolo inglês de 14 x 23 cm untada com manteiga

• Asse por 40 minutos ou até dourar

• Deixe esfriar, desenforme e sirva