Name: Bolo de chocolate e coco low carb de frigideira
Total time: 30 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de ovo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de amêndoa; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de coco; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de linhaça; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante xylitol (ou outro de sua preferência); 1 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga ghi (ou ghee) (óleo de coco); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (quente); 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento biológico; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco (caseiro aqui começam os ingredientes para a calda); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Chocolate amargo (70% cacau picado ou em gotas)

Bolo de chocolate e coco low carb de frigideira

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de chocolate e coco low carb de frigideira — (Alexandra Vaz/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de ovo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de amêndoa
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de coco
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante xylitol (ou outro de sua preferência)
1 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga ghi (ou ghee) (óleo de coco)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (quente)
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento biológico
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco (caseiro aqui começam os ingredientes para a calda)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Chocolate amargo (70% cacau picado ou em gotas)

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Modo de Preparo

Dissolva o cacau em pó na água quente e reserve para colocar na massa. Em uma tigela, bata bem os ovos, acrescente todos os ingredientes da massa, exceto o fermento. Incorpore todos os ingredientes e ao final acrescente o fermento, mexendo delicadamente. Coloque em uma frigideira pequena untada em fogo bem baixo e deixe firmar. Vire para assar do outro lado e depois, retire do fogo e reserve. Em uma panela pequena, junte o leite de coco, cacau em pó e o xylitol e aqueça no fogo, até reduzir um pouco. Retire do fogo e acrescente o chocolate 70%, que irá derreter com o calor. Misture bem e cubra o bolo com a caldinha.

* Receita sugerida pela culinarista saudável Alexandra Vaz, do Petit a Petite.