Modo de Preparo

• Bata as claras em neve
• Depois, misture as gemas e, aos poucos, o açúcar
• Desligue a batedeira, misture a farinha e 150 g de amendoim
• Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível untada
• Asse em forno bem baixo, a 150 ºC, durante 20 minutos
• Aumente para uma temperatura média, a 180 ºC, e asse até dourar
• Deixe esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio
• Para fazer o recheio, leve ao fogo o leite condensado e o chocolate, mexendo até engrossar
• Retire do fogo, junte 200 g de amendoim e 1/2 lata de creme de leite sem soro
• Deixe esfriar e rechei e o bolo
• Para preparar o cobertura, leve ao fogo 1/2 xícara (chá) de creme de leite, o chocolate picado e o café solúvel
• Mexa bem e leve à geladeira até endurecer
• Bata a cobertura na batedeira e cubra o bolo
• Faça o crocante misturando 2 xícaras (chá) de açúcar e a água e leve ao fogo, sem mexer, até o ponto de calda
• Em uma superfície lisa e untada, espalhe o amendoim restante e, por cima, a calda
• Quebre ao esfriar e decore o bolo