Modo de Preparo

• Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume

• Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco

• Adicione a água, o fermento e misture

• Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo

• Despeje a massa na forma

• Asse em forno, preaquecido a 180 ºC, por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco

• Retire do forno, deixe esfriar e desenforme

• Para preparar o creme de chocolate, dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite

• Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

• Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar

• Para fazer o creme de maracujá, misture em uma panela a água e 1 xícara (chá) de açúcar

• Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda

• Reserve

• Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture

• Acrescente essa mistura à calda reservada

• Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar

• Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga

• Leve ao fogo novamente e deixe ferver

• Retire do fogo e deixe esfriar

• Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate

• Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate

• Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá

• Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate

• Sirva o bolo gelado

• Dica: monte o bolo em um aro próprio para bolo

• As camadas e os recheios ficam mais firmes