Modo de Preparo

• 1 xícara de leite
• 1 ½ colher (sopa) de suco de limão
• 1 ¾ xícara de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 3 ovos
• 100 gramas de chocolate meio amargo derretido e frio
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Para a cobertura
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de doce de leite
• Em uma panela, em fogo médio, misture bem o leite e o suco de limão
• Deixe descansar por alguns minutos – a ideia é talhar o leite para obter um creme azedo
• Reserve
• Na batedeira, em velocidade média, bata os demais ingredientes
• Aumente a velocidade e bata por mais três minutos
• Transfira para uma fôrma com cerca de 23 centímetros de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha
• Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo
• Retire do forno, espere amornar e desenforme
• Prepare a cobertura Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes
• Acrescente o doce de leite e misture delicadamente com uma espátula
• Sirva sobre o bolo ou em um bowl à parte

*Receita da consultora culinária Bettina Orrico