Name: Bolo de cenoura com especiarias
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 3 porção | porções de ovo; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte (natural); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de canola; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 450 grama | gramas de cenoura (ralada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa (branca); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de macadâmia; 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); 1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó); 1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)

Bolo de cenoura com especiarias

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de cenoura com especiarias — (Marcos Lima/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

3 porção | porções de ovo
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte (natural)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de canola
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
450 grama | gramas de cenoura (ralada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa (branca)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de macadâmia
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó)
1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)

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Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC.

Unte uma assadeira com óleo e farinha.

Em uma tigela, bata levemente os ovos e misture o iogurte, o óleo, o açúcar, a essência de baunilha, a cenoura e as passas.

Em outra, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e as especiarias.

Terminado, acrescente os secos à mistura de cenoura, mexendo bem com um batedor de arame, e coloque o bolo na assadeira.

Asse por mais ou menos 40 minutos, virando a forma de trás para frente após 25 minutos.

Espere esfriar, tire da forma e sirva puro ou com requeijão.

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC
Unte uma assadeira com óleo e farinha
Em uma tigela, bata levemente os ovos e misture o iogurte, o óleo, o açúcar, a essência de baunilha, a cenoura e as passas
Em outra, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e as especiarias
Terminado, acrescente os secos à mistura de cenoura, mexendo bem com um batedor de arame, e coloque o bolo na assadeira
Asse por mais ou menos 40 minutos, virando a forma de trás para frente após 25 minutos
Espere esfriar, tire da forma e sirva puro ou com requeijão