Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 3 ovos
• · 3/4 de xícara (chá) de açúcar demerara
• · 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
• · 1/4 de pote de iogurte natural
• · 1/4 de xícara (chá) de semente de linhaça
• · 1/2 colher (chá) de raspas da casca de limão
• · 1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
• · 1/2 colher (chá) de noz-moscada
• · 3 colheres (chá) de canela em pó
• · 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• · 1 colher (chá) de fermento em pó
• · 1/4 de colher (chá) de sal
• · 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
• Calda de chocolate
• · 1 barra (170 g) de chocolate meio amargo picado
• · 1/2 copo (100 ml) de água
• Modo de preparo
• No liquidificador, bata em velocidade média os ovos, o açúcar, o óleo e o iogurte até formar um creme
• Passe para uma tigela funda, junte a linhaça e as raspas da casca de limão e reserve
• Peneire a farinha, a noz-moscada, a canela, o bicarbonato, o fermento e o sal e misture no creme
• Adicione a cenoura delicadamente
• Coloque em uma forma untada e asse em forno,  preaquecido, em fogo médio (180 °C) por 45 minutos ou faça o teste do palito
• Espere amornar e desenforme
• Para a calda
• Em uma panela pequena, junte o chocolate e a água e ferva até formar uma calda grossa
• Cubra o bolo ou sirva a parte