Name: Bolo de carne-seca com feijão e molho de espinafre
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de carne de sol (dessalgada); 500 grama | gramas de feijão branco; 1 cebola (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 ovo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de tomate; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados); cheiro-verde (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 copo | copos de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de espinafre (batida); pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Bolo de carne-seca com feijão e molho de espinafre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de carne-seca com feijão e molho de espinafre — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de carne de sol (dessalgada)
500 grama | gramas de feijão branco
1 cebola (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 ovo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados)
cheiro-verde (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 copo | copos de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de espinafre (batida)
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho em água fria de véspera.

Corte a carne em cubos e cozinhe em uma panela de pressão com metade da cebola e do óleo.

Escorra e transfira para um processador.

Junte 1 ovo e a farinha de rosca.

Bata bem e reserve.

Cozinhe o feijão em água salgada até ficar macio.

Junte o molho de tomate, o cogumelo, a cebola restante e o cheiro-verde.

Cozinhe com a panela destampada até todo o líquido secar e formar uma mistura grossa.

Tempere com o sal e a pimenta.

Em uma forma untada com o óleo restante espalhe a carne.

Coloque a massa de feijão por cima e alise com as costas de uma colher.

Asse em forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até começar a desgrudar da forma.

Para fazer o molho, derreta a manteiga, acrescente a farinha dissolvida no leite e leve ao fogo. até engrossar

Junte o espinafre e tempere com o sal e a pimenta.

Mexa bem e passe por uma peneira.

Sirva com o bolo cortado em fatias.

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho em água fria de véspera
Corte a carne em cubos e cozinhe em uma panela de pressão com metade da cebola e do óleo
Escorra e transfira para um processador
Junte 1 ovo e a farinha de rosca
Bata bem e reserve
Cozinhe o feijão em água salgada até ficar macio
Junte o molho de tomate, o cogumelo, a cebola restante e o cheiro-verde
Cozinhe com a panela destampada até todo o líquido secar e formar uma mistura grossa
Tempere com o sal e a pimenta
Em uma forma untada com o óleo restante espalhe a carne
Coloque a massa de feijão por cima e alise com as costas de uma colher
Asse em forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até começar a desgrudar da forma
Para fazer o molho, derreta a manteiga, acrescente a farinha dissolvida no leite e leve ao fogo
até engrossar
Junte o espinafre e tempere com o sal e a pimenta
Mexa bem e passe por uma peneira
Sirva com o bolo cortado em fatias