Modo de Preparo

• Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)

• Descasque e corte em cubos os dois tipos de batata

• Cozinhe em água salgada até que fiquem macias

• Escorra, amasse com um garfo e deixe esfriar

• Corte as azeitonas e reserve

• Em uma tigela, coloque o purê e misture o pão e as azeitonas sem caroço picadas

• Junte o leite e a maionese

• Acrescente a hortelã e a salsa e misture bem

• Tempere com sal e pimenta

• Distribua o purê entre as formas untadas e enfarinhadas e leve ao forno até dourar ligeiramente

• Retire do forno e corte em fatias

• Sirva quente como acompanhamento para carnes