Name: Bolo de banana
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de banana (grande); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de iogurte desnatado; 2 unidade | unidades de ovo; 2 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca raspada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (com fermento); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante (frutose); 1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina (light)

Bolo de banana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de banana (grande)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de iogurte desnatado
2 unidade | unidades de ovo
2 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca raspada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (com fermento)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante (frutose)
1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina (light)

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Modo de Preparo

Bata no liquidificador as bananas e o iogurte até ficar uma mistura lisa.

Junte as gemas, as raspas de limão, a baunilha e bata até misturar tudo. Reserve.

Em uma tigela, junte a farinha, a frutose, o bicarbonato, o fermento, o sal e adicione a margarina e metade da mistura de banana.

Bata essa mistura na batedeira, em velocidade baixa, até os ingredientes secos ficarem umedecidos.

Aumente a velocidade e bata por mais 2 minutos.

Adicione a mistura de banana restante aos poucos e bata depois de cada adição apenas para misturar. Reserve.

Bata as claras em neve e incorpore-as à massa delicadamente.

Despeje em uma forma untada e polvilhada e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até que, enfiando um palito, ele saia seco.

Dica: se desejar, polvilhe com açúcar antes de servir.

Modo de Preparo

Bata no liquidificador as bananas e o iogurte até ficar uma mistura lisa
Junte as gemas, as raspas de limão, a baunilha e bata até misturar tudo
Reserve
Em uma tigela, junte a farinha, a frutose, o bicarbonato, o fermento, o sal e adicione a margarina e metade da mistura de banana
Bata essa mistura na batedeira, em velocidade baixa, até os ingredientes secos ficarem umedecidos
Aumente a velocidade e bata por mais 2 minutos
Adicione a mistura de banana restante aos poucos e bata depois de cada adição apenas para misturar
Reserve
Bata as claras em neve e incorpore-as à massa delicadamente
Despeje em uma forma untada e polvilhada e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até que, enfiando um palito, ele saia seco
Dica: se desejar, polvilhe com açúcar antes de servir