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PATROCINADO POR
Bolo de bacalhau
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 12 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 12 porções
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Ingredientes
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400 gramas de bacalhau dessalgado
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1 kg de batata
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 dente de alho picado
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1 cebola média picada
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1/2 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
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1 colher (sopa) de margarina
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2 gema de ovo
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1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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1 colher (sobremesa) de fermento químico
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2 clara de ovo
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Aqueça o forno a 200 ºC.
Cozinhe o bacalhau em água por 15 minutos.
Escorra e desfie.
Cozinhe a batata na água e sal até ficar macia.
Escorra, deixe esfriar um pouco e passe no espremedor.
Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola.
Junte o bacalhau e mexa por 2 minutos.
Acrescente a salsa e apague o fogo.
Misture o purê de batata, a margarina, as gemas, o queijo ralado, o fermento e tempere com sal e pimenta a gosto.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
Unte uma forma de 30 cm com furo central, coloque a massa e leve ao forno durante 30 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar um pouco de desenforme.
Sirva com salada.
Informações nutricionais
- Categoria Peixe e Fruto do Mar, Torta Salgada e Quiche
- Origens geográficas Brasileira
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