Name: Bolo de ameixa e marshmallow
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 unidade | unidades de ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 6 colheres sopa); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ameixa em calda (sem caroço picada); 1 lata | latas de leite condensado; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de calda de ameixa; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; calda de chocolate (para decorar)

Bolo de ameixa e marshmallow

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de ameixa e marshmallow — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

8 unidade | unidades de ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 6 colheres sopa)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ameixa em calda (sem caroço picada)
1 lata | latas de leite condensado
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de calda de ameixa
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
calda de chocolate (para decorar)

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Modo de Preparo

Na batedeira, bata 4 ovos inteiros com 6 colheres (sopa) de açúcar durante 10 minutos.

Misture aos poucos a farinha e o fermento em pó.

Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.

Asse no forno a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até dourar.

Deixe amornar e desenforme.

Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de ameixa em lata sem caroço picada, 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo mexendo até engrossar.

Deixe esfriar.

Para a cobertura, misture2 xícaras (chá) açúcar e a água em uma panela.

Leve ao fogo brando (160 ºC) e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio.

Bata 4 claras em neve.

Acrescente a calda quente em fio sem parar de bater até formar picos firmes e esfriar.

Corte o bolo ao meio, regue os discos com a mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e calda de ameixa.

Recheie, cubra com o marshmallow e decore com a calda de chocolate.

Modo de Preparo

Na batedeira, bata 4 ovos inteiros com 6 colheres (sopa) de açúcar durante 10 minutos
Misture aos poucos a farinha e o fermento em pó
Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada
Asse no forno a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até dourar
Deixe amornar e desenforme
Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de ameixa em lata sem caroço picada, 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo mexendo até engrossar
Deixe esfriar
Para a cobertura, misture2 xícaras (chá) açúcar e a água em uma panela
Leve ao fogo brando (160 ºC) e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio
Bata 4 claras em neve
Acrescente a calda quente em fio sem parar de bater até formar picos firmes e esfriar
Corte o bolo ao meio, regue os discos com a mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e calda de ameixa
Recheie, cubra com o marshmallow e decore com a calda de chocolate