Modo de Preparo

• No liquidificador, bata as ameixas com a calda, até obter um purê

• Reserve

• Na batedeira, bata o açúcar com a margarina, até formar um creme esbranquiçado

• Continue batendo e junte os ovos, um a um

• Desligue a batedeira, acrescente o purê de ameixa, a farinha e o fermento peneirados e misture

• Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada

• Asse em forno, médio, a 180 ºC, preaquecido, durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo

• Deixe esfriar e desenforme

• Divida o bolo em dois discos

• Para fazer o recheio e a cobertura, coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo

• Quando começar a pressão, coloque no fogo médio e cozinhe por 40 minutos

• Deixe sair completamente a pressão, abra a panela, retire a lata e só as abra quando estiver totalmente fria

• Em uma tigela, coloque o doce de leite, o creme de leite e misture bem até formar um creme

• Coloque um disco do bolo sobre um prato, recheie com metade do creme e, por cima, coloque o outro disco

• Leve à geladeira até firmar

• Cubra com o restante do creme e polvilhe as nozes