Modo de Preparo

• Na batedeira, bata a margarina, as gemas e o adoçante até ficar cremoso

• Junte a ricota, a maisena peneirada, a farinha peneirada e o fermento peneirado sem parar de bater

• Retire da batedeira, incorpore as passas e reserve

• Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa reservada

• Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido

• Desenforme morno e polvilhe com a canela