Name: Bolo cremoso de coco
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 unidade | unidades de ovo; 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 4 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 vidro | vidros de leite de coco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 100 grama | gramas de coco (ralado)

Bolo cremoso de coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 unidade | unidades de ovo
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
4 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 vidro | vidros de leite de coco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
100 grama | gramas de coco (ralado)

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Modo de Preparo

Para fazer a massa, bata as claras em neve e reserve.

Bata 4 xícaras (chá) de açúcar com a manteiga até obter um creme.

Adicione as gemas e bata mais um pouco.

Acrescente, alternadamente, a farinha de trigo, o leite de coco e o leite e, por último, o fermento, batendo bem até obter uma massa lisa.

Coloque as claras e mexa bem até incorporar à massa.

Coloque em uma forma grande untada e polvilhada com a farinha de trigo e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

Para fazer a cobertura, leve ao fogo o açúcar restante e a água e deixe ferver até formar uma calda rala.

Acrescente o coco, mexendo bem por 2 minutos.

Fure o bolo com um garfo e regue com a calda.