Name: Bolo com creme de ovos e de chocolate
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 9 unidade | unidades de ovo; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 6 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de refrigerante (de guaraná); 200 grama | gramas de chocolate ao leite (picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; coco (ralado para decorar)

Bolo com creme de ovos e de chocolate — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

9 unidade | unidades de ovo
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
6 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de refrigerante (de guaraná)
200 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
coco (ralado para decorar)

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Modo de Preparo

Bata 5 claras em neve, continue batendo e acrescente 5 gemas, uma a uma, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, o óleo e a farinha.

Misture o fermento em pó.

Divida a massa em três partes.

Em uma delas, misture o chocolate em pó.

Coloque as outras duas em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

Ponha a massa de chocolate em outra forma de 24 cm untada com margarina e enfarinhada.

Asse no forno, preaquecido a 180 ºC, durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

Deixe esfriar e desenforme.

Para preparar o creme de chocolate, misture em uma panela o chocolate ao leite picado, 3 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho e o conhaque.

Leve ao fogo mexendo até engrossar.

Deixe esfriar.

Para fazer o creme de ovos, peneire em uma panela 4 gemas, misture o açúcar de confeiteiro, 2 1/2 xícaras (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de amido.

Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Para fazer o marshmallow, misture em uma panela 1 xícara (chá) de açúcar e a água.

Leve ao fogo e deixe ferver até dar ponto de calda em fio.

Na batedeira, bata 2 claras em neve.

Sem parar de bater, acrescente a calda em fio e continue batendo até dar ponto de marshmallow.

Corte o bolo branco ao meio e umedeça-o com metade do refrigerante de guaraná.

Umedeça o bolo de chocolate com a outra metade do refrigerante.

Sobre o disco de bolo branco, coloque o creme de ovos.

Cubra com o disco de chocolate e recheie com o creme de chocolate.

Por último, disponha o segundo disco branco.

Cubra todo o bolo com o marshmallow e decore com coco ralado.

Modo de Preparo

Bata 5 claras em neve, continue batendo e acrescente 5 gemas, uma a uma, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, o óleo e a farinha
Misture o fermento em pó
Divida a massa em três partes
Em uma delas, misture o chocolate em pó
Coloque as outras duas em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada
Ponha a massa de chocolate em outra forma de 24 cm untada com margarina e enfarinhada
Asse no forno, preaquecido a 180 ºC, durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco
Deixe esfriar e desenforme
Para preparar o creme de chocolate, misture em uma panela o chocolate ao leite picado, 3 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho e o conhaque
Leve ao fogo mexendo até engrossar
Deixe esfriar
Para fazer o creme de ovos, peneire em uma panela 4 gemas, misture o açúcar de confeiteiro, 2 1/2 xícaras (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de amido
Leve ao fogo, mexendo até engrossar
Para fazer o marshmallow, misture em uma panela 1 xícara (chá) de açúcar e a água
Leve ao fogo e deixe ferver até dar ponto de calda em fio
Na batedeira, bata 2 claras em neve
Sem parar de bater, acrescente a calda em fio e continue batendo até dar ponto de marshmallow
Corte o bolo branco ao meio e umedeça-o com metade do refrigerante de guaraná
Umedeça o bolo de chocolate com a outra metade do refrigerante
Sobre o disco de bolo branco, coloque o creme de ovos
Cubra com o disco de chocolate e recheie com o creme de chocolate
Por último, disponha o segundo disco branco
Cubra todo o bolo com o marshmallow e decore com coco ralado