Name: Bolo cheesecake com frutas vermelhas sem lactose
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frutas secas (tâmara, uva-passa e cranberry); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de amêndoa (ou outra castanha ); 1 colher (café) | colheres (café) de óleo de coco (para untar a fôrma ); 1 pote | potes de cream cheese (sem lactose); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar demerara ( ou a mesma medida de xilitol); 2 pote | potes de iogurte (firme sem lactose); 1/2 unidade | unidades de suco de limão; 3 unidade | unidades de ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de geleia de frutas vermelhas (diluída com um pouco de água morna para a cobertura ); 1 punhado | punhados de frutas vermelhas (para decorar )

Bolo cheesecake com frutas vermelhas sem lactose

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo cheesecake com frutas vermelhas sem lactose — (Alex Silva/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frutas secas (tâmara, uva-passa e cranberry)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de amêndoa (ou outra castanha  )
1 colher (café) | colheres (café) de óleo de coco (para untar a fôrma  )
1 pote | potes de cream cheese (sem lactose)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar demerara ( ou a mesma medida de xilitol)
2 pote | potes de iogurte (firme sem lactose)
1/2 unidade | unidades de suco de limão
3 unidade | unidades de ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de geleia de frutas vermelhas (diluída com um pouco de água morna  para a cobertura )
1 punhado | punhados de frutas vermelhas (para decorar  )

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Modo de Preparo

Processe as frutas e a farinha até virar uma pasta. Espalhe no fundo de uma fôrma pequena (15 cm de diâmetro – para um bolo maior, dobre os ingredientes) de aro removível, untada com o óleo. Reserve. No liquidificador, bata os ingredientes do recheio até obter um creme. Coloque sobre a base e asse em forno preaquecido a 170 ̊C por 35 minutos. Desenforme, espere amornar, espalhe a geleia e decore com as frutas.

Receita da doceira Isabela Akkari (@isabelaakkari), de São Paulo.

Modo de Preparo

Processe as frutas e a farinha até virar uma pasta
Espalhe no fundo de uma fôrma pequena (15 cm de diâmetro – para um bolo maior, dobre os ingredientes) de aro removível, untada com o óleo
Reserve
No liquidificador, bata os ingredientes do recheio até obter um creme
Coloque sobre a base e asse em forno preaquecido a 170 ̊C por 35 minutos
Desenforme, espere amornar, espalhe a geleia e decore com as frutas