Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 2 ovos

• · 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• · 1 colher (sopa) de salsa seca
• · ¼ de colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
• · 1 colher (chá) de sal
• · 1 litro de água
• · 1 colher (chá) de sal
• · 185g de arroz branco cru
• · 160g de farinha de rosca seca
• · 480 ml de azeite de oliva

• Modo de preparo

• Em uma tigela média, bata os ovos junto com o queijo, a salsa, a pimenta e 1 colher (chá) de sal

• Depois, cubra essa mistura e leve-a à geladeira
• Despeje a água e 1 colher (chá) de sal em uma panela grande
• Deixe levantar fervura
• Acrescente o arroz e mexa
• Em seguida, reduza pra fogo baixo
• Mexendo com frequência, cozinhe o arroz até a água ter sido quase toda absorvida
• Depois, então, retire a panela do fogo
• Despeje a mistura de ovo, devagar, mexendo rapidamente para evitar que fique os ovos cozinhem
• Deixe descansar por 1 hora