Name: Bolinho de siri
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 dente | dentes de alho (picados); 100 grama | gramas de cebola (média picada); 250 grama | gramas de carne de siri; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picado); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de molho de pimenta (vermelha); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 720 óleo; 6 fatia | fatias de pão de forma (sem casca, esmigalhadas); 2 ovo (ligeiramente batidos); 100 grama | gramas de farinha de rosca

Bolinho de siri

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dente | dentes de alho (picados)
100 grama | gramas de cebola (média picada)
250 grama | gramas de carne de siri
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picado)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de molho de pimenta (vermelha)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
720 óleo
6 fatia | fatias de pão de forma (sem casca, esmigalhadas)
2 ovo (ligeiramente batidos)
100 grama | gramas de farinha de rosca

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Modo de Preparo

Em uma panela média com o azeite, refogue o alho e a cebola em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ficarem ligeiramente macios (cerca de 2 minutos).

Acrescente a carne de siri, a salsinha ou o coentro, o molho de pimenta e o sal.

Misture e refogue por 3 minutos.

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto.

Enquanto isso, na panela com o siri, adicione o pão e misture bem.

Retire porções da massa com uma colher de sopa e faça bolinhos.

Passe no ovo batido e na farinha de rosca.

Frite os bolinhos no óleo quente, dez de cada vez, até dourar totalmente.

Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela média com o azeite, refogue o alho e a cebola em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ficarem ligeiramente macios (cerca de 2 minutos)
Acrescente a carne de siri, a salsinha ou o coentro, o molho de pimenta e o sal
Misture e refogue por 3 minutos
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto
Enquanto isso, na panela com o siri, adicione o pão e misture bem
Retire porções da massa com uma colher de sopa e faça bolinhos
Passe no ovo batido e na farinha de rosca
Frite os bolinhos no óleo quente, dez de cada vez, até dourar totalmente
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha
Sirva em seguida