Name: Bolinho de mel
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 3 ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mel de abelha; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de aveia (em flocos); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó (em pó); 1 colher (café) | colheres (café) de cravo-da-índia (ou cravinho) (moído); 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); gengibre (em pó a gosto); 1 pitada | pitadas de sal; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó em pó); 1 copo | copos de vinho branco; 3 banana-nanica (amassadas); cereja (em calda para decorar); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de calda de chocolate (pronta)

Bolinho de mel

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

3 ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mel de abelha
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de aveia (em flocos)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó (em pó)
1 colher (café) | colheres (café) de cravo-da-índia (ou cravinho) (moído)
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
gengibre (em pó a gosto)
1 pitada | pitadas de sal
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó em pó)
1 copo | copos de vinho branco
3 banana-nanica (amassadas)
cereja (em calda para decorar)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de calda de chocolate (pronta)

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Modo de Preparo

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até obter um merengue. Reserve.

Peneire os ingredientes secos (menos a aveia e o açúcar mascavo).

Junte a aveia e mexa. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar mascavo, adicione a manteiga e bata bem.

Junte o mel e os ingredientes secos e bata até incorporá-los.

Adicione o vinho, a banana e o merengue e mexa.

Despeje a massa em formas individuais untadas e polvilhadas e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.

Ao esfriar, desenforme e sirva com a calda de chocolate.

Decore com a cereja em calda escorrida.

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até obter um merengue
Reserve
Peneire os ingredientes secos (menos a aveia e o açúcar mascavo)
Junte a aveia e mexa
Reserve
Bata as gemas com o açúcar mascavo, adicione a manteiga e bata bem
Junte o mel e os ingredientes secos e bata até incorporá-los
Adicione o vinho, a banana e o merengue e mexa
Despeje a massa em formas individuais untadas e polvilhadas e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido
Ao esfriar, desenforme e sirva com a calda de chocolate
Decore com a cereja em calda escorrida