Name: Bolinho de estudante
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Árabe
Ingredients: 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco ralado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tapico (em farinha à venda nas casas de produtos nordestinos); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 pitada | pitadas de sal; 200 leite de coco; óleo (para fritar); 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó para polvilhar)

Bolinho de estudante

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Bolinho de estudante — (Rogério Voltan/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco ralado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tapico (em farinha à venda nas casas de produtos nordestinos)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 pitada | pitadas de sal
200 leite de coco
óleo (para fritar)
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó para polvilhar)

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Modo de Preparo

Bata rapidamente no liquidificador o coco com a água.

Escorra o coco e reserve-o separadamente do líquido que se forma.

Misture o coco com a tapioca, adicione as 3 colheres (sopa) de açúcar e o sal.

Aqueça até amornar o líquido reservado com o leite de coco e despeje sobre a tapioca.

Misture bem e deixe hidratar por 30 minutos ou até que a tapioca fique macia.

Modele bolinhos compridos com as mãos e frite-os no óleo quente.

Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.

Passe-os ainda quentes no açúcar misturado com a canela.

Modo de Preparo

Bata rapidamente no liquidificador o coco com a água
Escorra o coco e reserve-o separadamente do líquido que se forma
Misture o coco com a tapioca, adicione as 3 colheres (sopa) de açúcar e o sal
Aqueça até amornar o líquido reservado com o leite de coco e despeje sobre a tapioca
Misture bem e deixe hidratar por 30 minutos ou até que a tapioca fique macia
Modele bolinhos compridos com as mãos e frite-os no óleo quente
Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha
Passe-os ainda quentes no açúcar misturado com a canela