Modo de Preparo

• Primeiro faça a massa de chocolate

• Bata os ovos com a primeira parte do açúcar até dobrar de volume

• Misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o chocolate em pó e adicione à massa

• Mexa manualmente até ficar homogêneo
• Acrescente a manteiga derretida e mexa até incorporar

• Coloque em uma forma retangular média untada com manteiga e sal e papel manteiga, nivele e leve ao forno a 160°C por 20 minutos

• Tire do forno e reserve

• Em seguida faça o crocante de avelã

• Derreta a segunda parte de açúcar em fogo médio, misture com o mel e mexa até obter uma mistura de cor âmbar

• Acrescente o bicarbonato de sódio e as avelãs e misture bem

• Unte um aro retangular com manteiga e despeje o caramelo

• Ajeite as laterais
• Reserve

• A terceira etapa é o chantili ao leite

• Mexa a primeira parte de chantili e o chocolate em pó até ficar homogêneo

• Reserve

• Agora faça a mousse de chocolate

• Misture bem a primeira parte de chocolate ao leite derretido e o creme de leite

• Junte a segunda parte de chantili e misture até ficar homogêneo

• Por fim, a montagem

• Em uma folha de acetato, despeje a segunda parte de chocolate ao leite

• Faça uma placa de chocolate e deixe secar completamente

• Corte o crocante de avelãs em formato retangular com diâmetro de sua preferência

• Passe uma fina camada de mousse de chocolate sobre ele

• Corte uma fatia do bolo no mesmo formato e coloque por cima

• Acrescente uma camada generosa de mousse de chocolate sobre o bolo e leve para gelar

• Quando estiver gelado, decore com chantili, apoie a placa de chocolate e faça uma gota de chantili por cima

• Finalize com um Ferrero Rocher sobre a gota de chantili

• * Receita cedida pela Ferrero Rocher